和歌山県にある真言密教の聖地、高野山や曹洞宗の総本山である永平寺などの禅宗のお寺で食されている精進料理は一般的に動物の肉を使わず植物性タンパクや山菜料理が中心の料理である。
仏教以外の他の宗教の肉食についての考え方を調べてみると、ヒンズー教は牛肉を食べてはいけないという戒律があり、イスラム教においては豚肉を食べてはいけないという戒律があるが、キリスト教についてはそのような肉食について特に禁止する戒律は存在しないようだ。
では、一体、肉食についてのその健康上についての効果についてはどのようなものであろうか。
書籍「血管をよみがえらせる食事 コールドウェル・B・エセルスティン・Jr. 翻訳・日本語版監修＝松田麻美子 株式会社ユサブル」の中で、著者は、動物性タンパク質、肉食は心臓病、特に冠静脈疾患、すなわち心臓の冠状動脈を詰まらせる原因になると数々の事例を挙げ、主張されている。
やはり、キリスト教が盛んな欧米諸国において肉食が盛んに食されている国の方々に心臓病が多い事を考えると、動物性タンパク質は何かしらの心臓病を引き起こしやすい原因になっているかもしれない。
書籍「血管をよみがえらせる食事 コールドウェル・B・エセルスティン・Jr. 翻訳・日本語版監修＝松田麻美子 株式会社ユサブル」参照。
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